阿輝炒鱔魚

• 地址：台南市西門路二段352號

• 營業時間： 11:00–22:00

• 電話：06-221-5540

• 網站： 

• 優惠內容：消費滿200元招待中藥膳清湯一份限內用

位於西門路與民族路口的阿輝炒鱔魚，每次經過都看到很多人在等待，而且也榮獲米其林綠色指南。阿輝炒鱔魚在台南已經有50多年的歷史，第一代老闆許蔭是１位總鋪師，當時跟１位福州師學炒鱔魚，後代把當年的醬汁做改良，醬汁堅持不用化學醋，只用純米醋，再搭配洋蔥、糖慢火熬煮至少２個鐘頭。