周氏蝦捲

• 地址：台南市安平區安平路408號

• 營業時間：10:00–21:30

• 電話：06-280-1304

• 網站：

• 優惠內容：憑券可兌換肉燥飯+魚丸湯

• 優惠說明：虱目魚丸湯具有絕佳香脆的口感，每粒小丸子都是經過特殊的〝摔〞製，冷熱過水令其Ｑ脆，才有此特殊的口感。 加上芹菜、細熬湯頭。肉燥飯則是皮燥切丁含有豐富的膠質加上爆炒後加上特製醬料小火慢熬呈現金黃色澤加上米飯香氣吃起來美味十足。

五十年老店的台南周氏蝦捲，堅持傳統風味，嚴選上等新鮮食材製成。蝦捲的內餡，是以每公斤約一百尾的新鮮火燒蝦，加上上等豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥等材料充分攪拌混合，外皮則以豬腹膜包裹後，在裹上一層特製裹粉，下鍋油炸而成。由於火燒蝦體型肥大，肉質鮮脆多汁，加上「周氏蝦捲」大膽用料，難怪從這裡出品的蝦捲，保證能讓饕客每一口都嚐得到鮮甜蝦肉的幸福滋味。 

周氏蝦捲目前由第二代接手，為改善一般人對傳統小吃的印象，以更現代化的方式經營，除了口味維持傳統外，全面採用現代化的廚房設備，引進油水分離油炸機取代傳統快速爐，沒有回鍋油的問題，讓顧客吃得安心。周氏蝦捲除了蝦捲以外，還有魚羹、擔仔麵、蝦丸及虱目魚丸湯亦受顧客的喜愛。